素材：赵径 后期：宋戈

忙而有序的生产场景，正是眼下我市各企业抓生产、促发展的生动写照。随着春节长假结束，市中区各大企业鼓足干劲吹响了开工“集结号”，抢进度、赶订单，全力冲刺“开门红”，确保“节奏更快、效率更高、质量更优”主题实践活动走实走深。

2月14日，记者走进位于市中区大佛街道的乐山全华调味品有限公司（以下简称“全华公司”）生产车间，只见一个个发酵池里，各类酱料正在发酵，浓郁的酱香味扑鼻而来；而在酱油生产车间，自动化生产线正有条不紊地运行着，全自动灌装机正在生产瓶装酱油，生产线工人在检查酱油标签、喷码，包装成型的一瓶瓶酱油最终被打包装箱发往全国各地。

“目前公司生产的酱油已上市，醋和豆瓣酱还在发酵当中，成品也即将上市。”全华公司副总经理余越洋告诉记者。

全华公司在乐山拥有近90年历史，主要生产酱油、食醋、酱类等多种调味品。2018年全华公司停产。2024年7月，乐山全华调味品有限公司复工复产项目全新启动，对原厂区进行了水电气维修调试、厂区建筑与生产车间维修与翻新、生产设施设备维修调试、产品试生产以及生产供能车间的改造等工作；同时，对厂区环境进行了大规模改造，修建了酱油晒场、停车场和污水处理间，确保满足现代化食品生产企业的基本需求。

“去年12月26日，我们第一瓶酱油下线，标志着全华公司复工复产项目全面完成，为下一阶段生产经营开了好头、起了好步，为目标实现奠定了坚实基础。”对于2025年，余越洋信心满满，“预计酱油年产量可达2000余吨、醋年产量80余吨、豆瓣酱年产量200余吨、鸡精年产量100余吨、味精年产量600余吨。”

全华公司作为乐山本土“老字号”企业，蕴含深厚的文化底蕴。公司的发展历程、传统酿造工艺以及独特调味产品都是乐山地域文化的重要组成部分。随着生产水平恢复，其产品在市场的影响力也将不断扩大，有助于将乐山本土饮食文化传播得更广。

据悉，自市委部署“节奏更快、效率更优、质量更高”主题实践活动以来，市中区大佛街道以全华调味品公司全面复工复产为突破口，通过专班服务、靶向施策，推动企业产能恢复率达100%。春节期间协调落实乐山大庙会市中区展位，帮助企业以“儿时酱香记忆”为主题首面各地游客，地道风味好评连连。

大佛街道相关负责表示，计划在茅桥、凌云片区建立种植基地，探索“企业+合作社+农户”订单农业模式，通过村企合作实现大米、大豆、辣椒等优质原材料持续供应。并将积极协调商务部门、旅投公司在各类商超及景区设立特色商品展销点，拓宽产品线上线下销售渠道，全面提升各类产品销量，力争年内培育发展为规上工业企业。